手作り工房きりん ~無農薬で作られたからだにやさしいジャムとバジルのお店~







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日々栽培(ブログ)

2021年2月の投稿  (最新の投稿を見る)
2021年2月28日
チューリップ
     空はくもり
     バジルペーストを朝6時から9時まで
     掛かり、松阪ベルファームに納品

     10時の店内は大勢のお客さま
     ペーストが1個も無いので急いで並べる

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     ベルファームでしか見た事がない
     「子持ちたか菜」
      どんな料理に使うのだろうか
     気になる野菜です


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     園内は子供連れのお客さんで
     賑わってます
     曇り空でも風が無いので遊びやすい

     お花が変わりました
     春の花、チューリップが艶やかです
     私はバラよりチューリップの方が好き!

     配達して帰ったら
     ベルファームのケーキ部門から
     ベリーのペーストのご注文 (゚Д゚) 

     「急ぎませんので」と言われても
     そうは行かない

     明日はぎゅうとら納品日
     2時過ぎから松阪までは大変だなぁ〜

     どうしよう(´Д`)

    

2021年2月27日
冷凍庫の掃除
     スッキリしないお天気
     畑仕事が出来ないので

     バジルやベリーの収穫の前に冷凍庫の
     掃除を半日かけて、中身を移動

     庫内を一晩かけて解凍をする

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     パッキンの汚れや黒ずみをハイターで
     擦っても簡単には取れない

    掃除は今の時期しかない
    この作業、後、3日はかかる(゚Д゚)
    

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      ↑これだけでは満足する在庫ではないが
      有るだけ販売するしかない!

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     さんざしの芽が出てきた
     植物は正直ですね
     明日で2月は終わりです〜。


2021年2月26日
ロイヤルブルー
     朝から時間がたっぷり有るので
     焼き菓子の試作

     油断してたら
     バターが50グラムと卵白が30グラム
     足りない

     今更買いに行けないので
     足りないまま続行(゚Д゚)

     レモン入りとプレーンの2種

     レモン入りは焼きあがったら
     せっかくのレモンの味がしなかった
    

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     フィナンシェのカップが無くなったので
     マフィンのカップを使う
     濃厚さはバター減とは分からないが
     何となく前とは違う

     50グラムや30グラム
     どうでも良いと思ったけど、
     洋菓子は正確な分量が大事でした

     相方が配達の途中に家に寄る
     いつも突然に来るので、ついでに試食

    「旨っ!美味しいですわ!」

     (・´з`・)

     味覚は人それぞれですが
     それにしても
     いつもナイスタイミングだね。


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     大好きなデザインで仕上た
     ロイヤルブルーのワンピース
     もう、これ以上の生地は無いと思う

     前後、両脇サイドに切り替えを入れたので
     体の線がシャープに見えます

     仕上て2日目
     素敵だなぁと眺めてます(^ω^)
    
    

2021年2月25日
二見、お雛様まつり
     折角のお天気
     家でごそごそしてるのが嫌で
     叔母二人を誘い出して
     二見「賓日館」のひな祭りを観に行く

     皇室が宿泊する有名な旧旅館だったので
     建物も格式が高い

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     明治、大正、昭和初期と古くからの
     雛は独特な雰囲気でゾクッとする
     どれも時代ごとの変化を感じる

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     大広間
     毎年、大量のお雛様が並ぶのに
     今年はコロナで減少気味の展示です

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     右側の女雛は皇后雅子さま

     天皇即位の時に着用した十二単と
     同じ生地で仕上た貴重な雛で
     始めて目にしました(^ω^)

     観光客の人の話しでは
     男雛と女雛の立ち居地は関東と関西で
     違うらしい

     そんな事とは知らない
     叔母さん3人、勉強になりました〜(゚Д゚)


     ランチは「つばめや」特製カレーうどん
     野菜をたっぷり使った濃厚で優しい味

     美味しかったなぁ〜

     遠くまで出かける事は出来ないけど
     近場でこんなに喜んで貰えて
     私も楽しかった!
    

2021年2月24日
生きる目標
     長い間、美容院に行ってないので
     頭が山姥のように白髪で長い
     鏡を見るたびに自分の姿に落ち込む

     もう、限界なので予約をする
    「ベリーショートにしたい」と言ったら
   
     猫毛で髪が少ないので
     お勧め出来ないと店主に断られた(T・T)

     色々と話しをしてると
     コロナの為、月、2万円も有れば良い方で
     これからどうして行くのか・・廃業か・・

     本人は
     80才まで美容院を続けたいと言う

     80才
     その頃、私は何をしてるんだろう?
     何を目標に生きて行けば良いんだろう?

     友人に同じ質問をしたら
     驚愕の答えが返ってきた!

   「私が早く死んだら隣の家が喜ぶ」(゚Д゚)
   「隣の夫婦が死ぬまで私は死ねない」(゚Д゚)

     お隣とは長年の確執があるらしい!

     人を憎む生活、私には理解できなくて
     友人の心の闇を見たようでショックを受けた

     お金持ちでも幸せとは限らない
     老後くらいは心穏やかに過ごしたいと
     思うのは私だけでしょうか(´Д`)

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     服につける値段表
     在庫が無くなったので100枚購入
     1枚1枚、減って行きます

     そろそろ頑張って
     洋服の枚数を増やして行きたい。
  
    

2021年2月23日
乾燥肌の悩み
     1人の生活は何かと不便が多すぎる
     背中がかゆいけど
     いつも背中をかいてくれる夫が居ない

     座布団に背中を乗せて
     自分で上下に動いたり、柱を使ったり

     乾燥肌が
     チクチクするので大変です

     物置の片付けをしてたら
     こんなのが出てきました

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     何年も使わず、物置に眠ってた熊の手

     早速、背中をゴシゴシ
     なんと気持ちの良い事で(・∀・)

     擦り過ぎて引っかき傷が出来ました
     やりすぎは良くないですよ。

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     餅米が少し余ったので
     炊き込みご飯を炊く

     小分けをして1食づつ冷凍をします
     銀杏の香りが良い。

  
    

2021年2月22日
花粉症
     朝から、クシャミと鼻水
     目から涙 (゚Д゚)

     15年前、いつの間にか治って
     花粉症の事はすっかり忘れてた
     花粉症、再発でしょうか

     産直から
   「きんかん茶の値段が貼ってない」と
     連絡を貰ったので全店にバーコードを
     貼りに行く

     しょっちゅうやる失敗(T・T)

     後で貼るつもりが、すっかり忘れる
     商品が動かないはずです

     お天気も良いので
     気分転換にちょうど良かったわ
     

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     パンツが欲しかったので
     モスグリーンのロングパンツと
     七分丈パンツを仕上る

     ベルギーリネン25番手「生地の森」
     パンツには最高の生地です

     リネンのパンツの殆どは生成りが多い
     人が穿いてなくて
     どんな色にも合わせ安い色、モスグリーン

     工房には只今40着
     ゆっくりと丁寧に自分の好きな服を
     作りたいと思います。
    

    

    

2021年2月21日
ばあちゃんの知恵
     穏やかな日
     春が来たのかなと勘違いする

     今日はチョコピールを仕上る

     子供の頃に、ばあちゃんが広告の紙で
     ほうれん草を包み、袋に入れるのを
     思い出して、やってみたら
     チョコが割れずにきれいに入った(゚Д゚)

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     清潔で溶けなくてとっても良いわ
     何をするのにも日々、経験と勉強です

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     見た目もお洒落に仕上がりました
     全部で13袋、各店舗に2袋しか置けません
     3/1日、ぎゅうとら店、納品となります。

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     私が焼いたフィナンシェに
     孫がいちごのデコレーションをしました

     男の子でも、見た目
     美味しく食べたいと思う気持ちが大切

     ひと手間でお店のようです(^ω^)
    

2021年2月20日
今日はご馳走
     暖かい日
     窓を全開に、家中掃除です

     暖かくなると
     何だか嬉しくて、そわそわする

     娘と孫を連れて「びっくりドンキー」で
     ランチです

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     孫は特大のチーズハンバーグ(゚Д゚)
     大きな体になったら、食べるのも大きい!

     中学を卒業して
     いよいよ高校生だ (^ω^)

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     夕方、ボタンと糸を買いに何時ものお店
     店主から「これ、食べて!」と
     松阪の白子屋のみたらしを頂いた
   
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     いつも食べてる伊勢のみたらしは黒蜜
     醤油味もサッパリでとっても美味しい

     夕食前に2本
     食後に1本、全部食べられそうです(笑)

2021年2月19日
フィナンシェ
     少しずつ自分の時間計画が
     出来つつある

     午前中は食事のおかず作りや
     ジャム等、キッチンを使う仕事

     午後からは洋服を仕上たり、畑仕事や
     人が家に来たりは午後に予定をする

     何をするのか迷わず動けるのは
     忙しい私には良い!

     勉強中の焼き菓子の材料が届いたので
     フィナンシェに挑戦します

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     材料を容器に入れ、レンジにスイッチを
     入れたら、機械が動かない(゚Д゚)

     我が家のレンジは
     もう、何十年も前の古いタイプ

     台座が動くタイプで
     容器が構内に当たって動かない!

     いざと言う時の為に用意した
     箱に入れ替えて、対応した(´Д`)

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     アーモンドパウダーのサクサク感と
     焦がしバターの香りがとっても美味しい!

     1回目にしては上出来だけど
     マフィンに比べて
     玉子、砂糖、バターの使用量が多いので
     ちよっと驚きです

     割と多くの卵白を使うので、残る卵黄の
     使い道にも困るな

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     友人に届けたら
   「マフィンより美味しいわ」(゚Д゚)

     好きな味は人それぞれ
     取り合えず、 喜んで貰えて良かった

     廊下で一人
     紅茶と一緒に頂きました

     一般に販売されてる味も良いけど
     今度はレモンを入れて挑戦したい
     今から勉強だなぁ〜

2021年2月18日
チョコピール
     先日、友人から頂いた八朔
     強風のお陰で早く乾燥ができました(゚Д゚)

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     乾いたピールの3分の1が商品として
     使えません!
     果物の水分不足と収穫時期の遅れ

     新鮮な果物は皮にも水分がたっぷりで
     乾燥させても透明感が残る

     残念ですが
     内部が白くなった物は廃棄とします

     業務用のチョコが届いたので
     チョコピールの試作

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     簡単そうで、意外と難しい(゚Д゚)

     湯煎で柔らかくし過ぎたチョコは
     見た目が良くない

     少し、冷えてから
     手早くした方が垂れずに綺麗にできる

     失敗も経験です
     次回の産直には「八朔チョコピール」を
     数量限定ですが出品したいと思います

     チョコが微糖でとっても美味しい!
   

2021年2月17日
寒い日です〜
     暫く前にし始めた畑の物置の掃除
     大事な道具は置いてないのだけれど
     後、一息で終るのに
     ここの所、寒くて畑に行って無い(゚Д゚)

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     要らない物のゴミ袋が手付かず

     一週間もこのままにしてると
     虫が集まって来るのがイヤなんです

     暖かくなる日が分からないので
     車に積んで焼却場行きです

     強風で車が横揺れする
     なんと寒い日です~~(・´з`・)

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     我が家の前の畑
     田植えの準備です
     トラクターで耕せば10分で済む
     きれいで早い!(゚Д゚)

     良いなぁ〜

     家は機械が無いから
     思う時に耕せない
     今更、機械を買う気は無いけど
     機械の威力は凄いです!


2021年2月16日
八朔ジュース
     八朔の皮取り器、友人に借りた道具で
     助かりました
 
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     袋を外した果肉は大きめに残して
     使い勝手の良いように
     仕分けして保存をする

     ゼリーや、パートドフリュイに
     挑戦できたらと思う

     失敗するかも知れないけど・・ (゚Д゚)

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     袋から出すのが大変なので
     残りは発酵ジュースを作る

     八朔の果肉:1キロ
     甜菜糖  :500g
     果実用ブランデー:50cc

   (正式な分量グラニュー糖1キロ)
     甘すぎて、怖いので砂糖を半分にする
     その結果で、失敗するかも知れない!

     果物の甘さが少なく、苦味が残るので
     発酵が済んだら砂糖追加でも
     美味しく出来るかも知れません
     結果はまた、報告します。

2021年2月15日
チーズの賞味期限
     ゴミを捨てに外に出たら
     レインコートが、ずぶ濡れです

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     2週間に1回、一度に納める商品
     お餅が終わったので、少し軽くなった(゚Д゚)
    
     お昼前には小雨になったので7店舗
     納品を済ませて最後の店で
    
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     鈴木牧場の賞味期限が近いチーズの
     在庫をどうするのか?

     メールで問い合わせると
    「良かったら食べて貰えませんか」の対応

     今までなら食べたかも知れないけど
     整形外科の先生に、中性脂肪が多いので
     チーズは控えて!と言われてるので
     食べられない(T・T)

     賞味期限が過ぎても
     食べられるそうだけど・・・
     保健所の講習会でも
     乳製品の基準は結構厳しいんだよね!

     そんな訳で彼が取りに来るまで
     我が家の冷蔵庫で保管です。
    
    

    

2021年2月14日
間に合いました〜
     畑の壊れた散水栓を
     知り合いに見て貰ったら
     配管が凍結し、膨張で壊れたらしい

     確かに1月は寒い日が続いたので
     配管に水が溜まると良く有るそうです

     自然現象と言う事で
     春、バジルを定植するまでに
     直して貰う事になった。

     昨日貰ったきんかん
     やっぱり時間が掛かる(´Д`)

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     明日は「ぎゅうとら、おおきんな」納品日
     きんかん茶も納品です

     久し振りの雨、予報です(T・T)


2021年2月13日
金柑と八朔
     今日も畑仕事
     先日買った台車、使い勝手が良い

     長時間の農作業は腰に負担が掛かるので
     気長に楽しみながら草引きをします


    

     午後から冷凍庫の整理と
     冷凍したバジルの葉っぱを
     業務用フードプロセッサーを使って下処理

     機械を長時間使用しない様に
     休みながらの作業は時間がかかり過ぎる

    

     友人から夕方電話
    「きんかん持って行くわ!」

     大量です(゚Д゚)

     一緒に貰った「八朔」
     今まで扱った事が無いけど
     友人が好きだと言うのでピールにします

     八朔と甘夏の違いが今でも分からないので
     間違わない様に紙にハッサクと書く

     実を捨てるのは勿体無いので
     ジュースに出来たら良いな(^ω^)
    
   

    

2021年2月12日
体がロボット
     風が無く、曇り空
     日焼けが無くて、こんな日が最高の畑仕事

     友人夫婦が散歩の途中、畑に寄ってくれ
     声をかけてくれました〜

   「無理したらいかんよー」

     2時間掛かって草引き完了です
      股関節がガチガチ、ロボットみたいです

          

     春にはこの列にバジルを植える予定です
    
     友人の話だと、ニンニクが不作らしい

     我が家もニンニクに限らず
     ベリーも心配ですが悩んでもしょうがない
     豊作と凶作はお天気任せです(´з`)

          

     何時もの大きさの半分だわ(泣)

    

     スナップ、スナックどちらが正解名なのか
     どちらも間違いでは無いようです

     友人が
     「早く花が咲いたから実が出来ない!」と
     言われて、ショックです

     本当ならイヤだなぁ〜
     それより、どこまで伸びるんだろう
     もう、2mに届きそう(・´з`・)

    

2021年2月11日
時間の余裕
     夫が特養に入所して2ヶ月
     コロナで一度も会えなくて
     寂しい思いが日に日に強くなる

     考えてみれば夫の介護と
     自分の仕事で
     時間に追われ、余裕の無い生活でした

     今朝も
     寝床で「今日は何をするんだっけ」と
     考えてから起きる(苦笑)

     24時間、全部自分の時間なのに・・・
     急ぐ事は無い!
     最近は時間の使い方を少し、楽しめるように
     なって来ました

    

     アジフライを予備食に6枚 (゚Д゚)

     五目ご飯やシチューなど
     子供達が家に居てる時に作った料理を
     今度は自分の為に作り始めました。


    

     今日も風が強いので
     畑仕事は中止をして
     午後からベレー帽を3枚縫いました

     小物を作るのは特に苦手ですが
     「河崎商人館」では小物が人気なんです。

2021年2月10日
台車
     ホームセンターで椅子の滑り止めと
     前々から欲しかったタイヤ付きの台車を
     購入する

     まだ、膝が完全に曲がらないので
     負担が掛からない様に使います(゚Д゚)

     色んなサイズがあるなかで
     高さが一番問題なので、これに決めた!

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     4輪なので、ちょっとの事では転ばない
     早速、明日は草引きだ。



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     ハイネックとバルーンのワンピース
     色違いのステッチで変化をつける
     生地の森のとっても良い商品です。
   
     今年は展示会の開催が不明ですが
     待って下さるお客さまが
     居られるので、出来る限り頑張ります。

     今日、河崎商人館に伺ったら
    「出来る限り置いて下さいね」と
     お願いされた
     春になったら人も動き出す
     
     枚数は少なくても
     飽きのこない、長く着て貰える服を
     丁寧に仕上たいと思います。
    

2021年2月9日
椅子と机
     寒いので、畑仕事を変更して
     午前中は産直用ジャム作り3種

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     今月のイベント津「夢の手作り市」の
     中止になる報告が
     主催者から連絡がありましたが
     三重県の感染者が減って来たので
     もう少し、様子を見る事にします

     予定は2/21日
     まだ、少し先なので、復活するかも
     知れません


     午後から廊下に椅子と机を置く準備
     廊下が暖かいので
     ちょっとした洋裁をするのに丁度良い
     ぼ〜っとお茶をするのも良し(゚Д゚)

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     椅子の滑り止めが古くなって
     動きづらいので張替えたい

     接着剤を剥がすのが大変です
     ノミを使って少しずつ削る

     滑り止めは何が良いのだろう?
     ホームセンターで聞いてみよう。


2021年2月8日
車検日
     予定通り、今日は車検日

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     10時〜午後5時の予定です
     一日で終わる車検は早くて
     車が無いと困る私にはありがたい!

     代車に乗って帰ったけど
     やっぱり人の車は使いにくい(゚Д゚)

     外には出ないで
     今日は家を掃除したり
     マフィン作りと、それなりに忙しい

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     材料の準備は3回分、18個
     夕方までたっぷり時間はある
    
     出来上がったマフィンは娘と友人に
     お届けしました
     自分で言うのも変ですが
     本当に美味しい〜 (^ω^)
    

2021年2月7日
バジルの畑
     小春日和
     風も無く、昨日に続き
     最高の畑仕事で一日楽しむ(゚Д゚)

     3月に耕運機で耕して貰うので
     準備を始める

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     通路の防草シートのピンを外す
     この作業、腰に爆弾を抱えてる私には
     堪える

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     とんでもない事が起きた!!

     4,5年前に工事をしてもらった散水栓
     バキバキに全部壊れてます (゚Д゚)(゚Д゚)

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     ちょっと壊れるの、早いんじゃない?
     バジルを育てるには大切な水
     業者さんにみて貰わないと(T・T)
    

2021年2月6日
ヒヤッ!とする(・´з`・)
     急にブログが書けなくなって
     ヒヤッとした
     何度も立ち上げてやっと動いたよー(汗)

     パソコンがトラブルになると
     何をどうして良いのか、頭が真っ白になる



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     松阪農業公園ベルファーム納品
     産直に珍しい「白いいちご」

     中はどうなってるんだろう?
     赤、白、? 気になるなぁ(゚Д゚)

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     園内は今、休息時期で
     花は少しだけしか咲いてなかった
     春までもう少し時間が掛かりそうですね

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     ボランティアの方達の協力で
     バラ園は綺麗に剪定中です

     コロナが落ち着いたら
     園内を散策してはいかがですか

     ポカポカと暖かい日
     畑仕事はTシャツ一枚でも汗が出る
    
     じわじわと草が生えて来た(・´з`・)
    

    

2021年2月5日
刺繍のマスク
     パソコンに向かって
     最後の仕事、確定申告の書類作成

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     どこをどう間違ったのか
     最後の最後で計算が合わない(泣)

     自分で作成したエクセルだから
     信用できないな!

     結局、数字の登録ミス
     ブラインドタッチが出来なくて
     目と手が一緒に動かないからダメですね

     プリントも何枚出すんだと思う
     EAX用紙が底をついて来たので焦る

     はぁ〜・・・疲れた!

     午後から洋服を1枚とマスクを
     仕上る

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     黒地のリネンの生地に
     白色の豪華な刺繍のプルオーバー

     V衿が着物の衿のように
     二重になってます
     袖口は少しのギャザーを入れました

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     マスクが17枚
     裏表とも高級リネンで気持ちが良い!

     本日、夕方、玉城アグリに
     ゆず茶マスク納品したら
     刺繍のマスクを事務員さんが
    「わっ!綺麗やわ〜」と値段を貼ってる
     最中から1枚買ってくれました〜

     お洒落と思うのは誰も同じですね
     どの商品も洋服を作った残り布です
     手間代だけ下さいね。

2021年2月4日
講習会
     食品衛生責任者養成講習会

    9時前から午後5時過ぎまで
    お昼の休憩以外、缶詰状態です(´Д`)

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     6月から新しく衛生法改正の為の
     講習会が実施されました

     コロナ感染対策で
     会場は窓を開けての開催で
     強風が会場に吹き込み、ダウンコートを
     着て、受講です

     長時間、椅子に座るので
     医療用コルセットを着けて
     腰と足の痛みを予防する

     受講料1万円と7時間の講習
     現実は担当者がテキストを読むだけの説明に
     どれだけの効果が有るのだろう?(゚Д゚)

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     修了証書を貰って
     外が暗くなりそうな時間に帰った。

     玄関のポストに確定申告の封筒

     春先は何かと手続きの時期
    
     確定申告と車検

     全部、自分ひとりでやらなくっちゃ!
     次々と大変だなぁ〜

2021年2月3日
無病息災、家内安全
     早朝から仕事に出掛ける友人が
     玄関先にゆずを置いてくれました(゚Д゚)

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     バケツに一杯
     またまた、今日は忙しい!

     最近は
     きんかん茶やゆず茶をつくる仕事が多い

     どれも友人のおかげですが
     普段、ジュースを飲まない私は
     冬場は飲む物が無かったので
     ホットで飲める唯一の飲み物が嬉しい!

     自分用に何袋か冷凍をしたわ

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     部屋中がゆずの爽やかな香り
     柑橘類の色と香りは
     心が癒される(^ω^)

     友達から頂いたおせんべい
     無病息災、家内安全

     今年も、家族の安全や無病を願う
     どんな年になるんだろうね(^ω^)

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2021年2月2日
乳がん検診
     初めての乳がん検診

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     コロナの事も有り、迷ったけど
     70才以上は無料と聞き、決めました

     胸が小さいから
     板に挟まれた時 (;´∀`)…痛いぃぃ…
     緊張で変な所に力が入る(苦笑)

     結果が来るまで心配だけど
     取り合えず、何も無い事を祈る。

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     友人が、木を切った後の処理に来てくれた
     穴を空け、中に除草液を注入する

     何年かしたら腐るらしい(゚Д゚)

     大きな根っこを掘り起こさなくても
     このまま放置で良いそうです
     もう、家には大きな木はいらないな!
   

2021年2月1日
在庫の数が合いません
     今日はぎゅうとら「おおきんな」の
     納品日

     愚痴を言ってもしょうが無いけど
     相変わらず在庫の数が合いません(゚Д゚)

     7店舗、合計で月10瓶程度の
     ジャムが消えてしまいます

     悲しいですね〜(´Д`)

     美味しくて盗られるのなら
     まだ、納得は行くけど
     そうでも無い人には怒りしか無いわ!


     友人から、ゆずを少し貰ったので
     ゆず茶の追加

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     午前中に納めたゆず茶ときんかん茶
     あっ!と言う間に殆ど売れました


     ほろ甘くて喉にも優しいきんかん茶
     自分用にストック
     1

     スプーン2杯のきんかん茶とお湯
     焼きたてのパン
     きんかんの香りが良いですね(^ω^)

     好みとしては
     ゆず茶の方が好きかな(T・T)

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