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日々栽培(ブログ)
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2021年1月31日
チキンのトマト煮込み
昨年の夏に収穫したトマトピューレ ローリェを使い、昨晩、1時間煮詰める (トマトが甘かったので小スプーン2杯の 砂糖だけで調味料は無し) 余りにも美味しいので ケチャップ作りを止めて 煮込みに変更です 豚肉の固まりを買うつもりで スーパーに行ったのに 骨付き鶏肉に変更しました(゚Д゚) 我が家は、殆ど、鶏肉を食べないけど ちょっと、今回は挑戦です 鶏肉にバジルソルトとニンニクを振り 15分〜20分、置く キャベツは軽く、蒸す オリーブオイルを使って 外の皮に焼き色がつくまで炒める (塩は入れない) 炒めた鶏肉とキャベツを深鍋で煮込む (キャベツは鶏肉に火が入ってから入れる) 弱火で30分煮詰め、ピユーレの水分が 少し、トローとしてきたら出来上がり パルメザンチーズを振って 出来上がりです 1人しか居ないのに 大量に作ったので、前のお宅に差し入れ いつもお世話になる彼女 ヤッターおいしそうー! 喜んで貰えて良かった! 今年もトマト、育てようかな。 2021年1月30日
雑誌の服
久し振りに洋服を縫う 最近、買った雑誌 最初から最後まで好みの服が多く 全部、一通り縫ってみたいと思う(^ω^) 良質の生成りの生地が5m ぎりぎり、4枚の服が出来ました 4枚の上下を組み合わせる ダーク生成りのお洒落なプルオーバーと エッグパンツとスカート スタンダードなデザインは 飽きが来なくて長く着られて最高です。 今日の夕焼け、最高にきれいでした! 2021年1月29日
ラジオが欲しい!
今日は寒い! 夜は10時に寝て、朝起きるのは8時前 睡眠時間が長すぎて 熟睡は出来ないけど 普通の生活が元に戻りつつ有る 友人から 「寝られんだらラジオをつけたら」と 教えて貰ったので もう1台、寝室にも置いてみようか? 午後、夫の施設に用が有り出かける 担当のYさんから 最新の写真をコピーして頂きました 1ヶ月以上も夫の顔を見てないので 懐かしいのと同時に、他の方達と一緒の 生活に慣れてきたのか 穏やかな顔つきになりました(^ω^) 施設に入れた事にたいして 自分を責め続けた1ヶ月 もう、そろそろ 自分自身を解放して上げたいと思う まいにち 顔が見られるように この写真は 壁に貼っておきましょう。 2021年1月28日
きんかん
ふぅ〜〜 頑張った! きんかんの下処理と製造に 朝から始めて夕方に出来上がる(゚Д゚) 金網ザルに2杯 きりんの商品で一番時間が掛かったかな? 種を取る為、 十文字に軽く包丁を入れる 米ぬかを少し入れて湯でこぼし5分 種を取る時は小さなフォークで・・ 種を取るだけで半日以上はかかった(゚Д゚) まずは甘露煮から煮詰める 少し、シナモンを入れて風味を出す きんかん茶はストレートに 甘さ少々でさっぱり味 おかげで何杯も飲めるわ 最初で最後かもしれない きんかん茶ときんかんの甘露煮 友人のおかげで良い経験をしました いつも有難うございます〜。 2021年1月27日
初めての”きんかん”
昨日、木を剪定して貰った友人から 「きんかんがいっぱい有るで使う?」と 連絡を頂いた(゚Д゚) 大量です!! 大きなバケツに山盛りのきんかんと 無農薬の野菜 朝から収穫してくれて、お昼に届いた ジャムにするか、甘露煮にするか ちっちゃいから手間も大変だわ まるいコロッとした食べ物も可愛いから 甘露煮を作ろうかな(^ω^) 今年になって 食材を色々とみんなから頂く みなさんの期待に応えて 美味しい商品にするのが私の役目 きんかんは料理をした事が無いけど 今までの経験から美味しく出来ると思う 子供達が食べられる様に ハチミツは使わず、甜菜糖でさっぱり味に 仕上たいと思います(^ω^) 2/1日、納品の準備ができました 間に合えば「きんかんの甘露煮」も 出せるかもしれない。 2021年1月26日
みんなの好意に感謝です
夫の友人から 「今から、木を切りに行くわ」と連絡(゚Д゚) 家には大して立派な木もないけど 一つ返事をしてしまった 彼は夫の同級生 4,5年に一度、会うか、会わないか 夫の認知症を知ってから 度々、我が家に寄ってくれる 定年後、植木職人の勉強をして 今も元気に働いてる 「お父さん、どうやな?」 施設に入った事を話すと 「そうか、寂しいなぁ〜」 玄関の大きな木 何の役にも立たないので 根元から切って貰いました(T・T) 庭の垣根や山茶花もバッサリ 小雨が降って来た頃には 玄関や庭はすっかり綺麗になりました 少しでもハサミをいれると 随分と景色が変わる 玄関に光が入ると、運気も上がるようです お代を払おうとしたら 「そんなつもりで来てないから」と 取ってくれませんでした(´Д`) 夫にも数少ない友人がいる 二人の共通点は真面目で優しい事 本当に感謝です! そして、暫くして 友人から「さくら草」のお届け 「下の黄色い葉っぱは切ってなー」 何時もより早く花が咲いたので 届けてくれました コロナで人の行き来が無いこの頃 毎日が沈みがちになる お二人の気持ちが何だか嬉しい日でした。 2021年1月25日
お天気になったから
やっとお天気になった! 家中の窓を開けて 拭き掃除 (^ω^) なんて気持ちが良いんだろう 家の中に居ては勿体無いので 庭とハウスの草引きと片付け チンゲン菜を収穫して ほうれん草の草を引き、土を耕す 春には漬物用のきゅうりを植える準備 ハウスの草が急激に成長してるので 鍬でひと頑張りしたらスッキリしました ファファ土であっ!と言う間に終わった 体を動かすのが何より大好きな私 明日は曇りから雨の予報 友人に貰った長いもの根っこを 縦長の鉢に植えました 育つだろうか? お願いだから育って欲しい(・´з`・)
2021年1月24日
体調を崩しそう(´Д`)
1週間前に漬けた、きゅうりの粕漬け 水分の抜きが少なかったので もう一度、漬け替えです ついでに日の菜も漬け替える 雨で外に出られず 家の中でゴソゴソしてると 体調を崩す お天気になったら 畑の片付けに行くしかないなぁ(゚Д゚) 生地の森のブランド生地で ワンピースを一枚 少し厚手の素敵な仕上がりです サイズは11号 2021年1月23日
毎日、おかゆ(゚Д゚)
ここ2,3日はまってる食事 ”おかゆ” ミツカンの鍋シリーズを使って 毎日、違う味でおかゆを炊く 無茶苦茶美味しくて 固形のおかずが食べられなくても 結構、満足です 早く痛いのが治って欲しいなぁ〜 二日間の雨で スナップエンドウの花が咲きました 今、咲いても実はなるのだろうか(゚Д゚) 雨が降ると気分まで落ち込む 1人の生活って やっぱり寂しいわ! 2021年1月22日
おかきをカット
久し振りの雨 昨日から口が痛くて食事が出来ない 病院で呑み薬とぬり薬を貰う 何時もは ぬり薬しかくれないので、今回は 早く治したいので呑み薬をお願いした 昨日の餅が乾いたので 特大の包丁 全体重をかけてお餅をカットします 毎回、網戸に干すんだけど 今年はベニヤ板に並べてみました このまま、2ケ月、放置します 珍しく、午後から暇 時間が余ったので書店で雑誌を買う(^ω^) 2021年1月21日
無風状態
畑をするのは今日しか無い! 焼却場の煙、ほぼ、真上です 2時間かかって、やっと誘引作業完了 春まで農作業はお休みです 200本のベリーの木が 去年は新芽が出なくて3分の1になり 収穫が期待できない 自然を相手の仕事です、こんな時は じっくり構えて待ちましょう おかき用の海老とよもぎ えびは未着色で、色が薄いので ついつい、大量に入れてしまった 香りは最高ですがね A4のケースを100均で購入して 下にビニールを敷き お餅を流しいれる、簡単な作業です ケースが3個しか無いので 取り合えず試作 問題は薄くカットをする作業 時間がかかりそう(゚∀゚) 2021年1月20日
アルミ缶
昨日仕上た橙ピール 朝まで待ったら、美味しくなった 少しの苦味は柑橘類の特徴で それが好きな人が多いみたいです(゚Д゚) また、舌にヘルペス! 一度、感染すると何度も繰り返す 帯状疱疹をしてから、体質が変わった 伊勢もコロナが急増してるので 2枚重ねのマスクをして 久し振りの買い物に出る 高齢者の感染は自分も含めて気をつけたい オリーブ揚げおかきを蒸らすアルミ缶 もう、1缶欲しいので 友人に頼んだら 中身が入ったまま届けてくれた(笑) 明日はおかきの餅つき 乾燥に何ヶ月もかかる”おかき” 気の長い仕事ですがイベントで大人気の 商品です、頑張ります。 舌が痛いので 今夜は精進料理 自家製ほうれんそうの白和え 里芋のゆず味噌かけ かぶの千枚漬け とろろ昆布 思ったより舌に沁みたわ(泣) 2021年1月19日
ピール・・失敗かなぁ〜
強風で洗濯物が飛びそうです! 時間に余裕が出来て ベリーの誘引の仕事に畑に出ると 寒さと風でとても畑にはおれません 家の中での仕事に変更です 今年の橙 冷凍をせず、生実をそのまま使ったら 苦味を消えるのが難しい! やっぱり、冷凍をしないと無理ですね 一晩置いて、苦味が消えなかったら 全部捨てます(゚Д゚) 暫く、ミシンを踏んでない ここの所、気持ちが乗らなくて・・・ 途中まで縫って、そのまま手つかず 今日、やっとマスクと一緒に仕上げた 寒すぎて、春に着る服のデザインも 思いつかない(T・T) 時間が出来たら 雑誌でも買いに行ってくるかな〜 2021年1月18日
小型電気製品
1人の生活になり 今まで使用のエアコンを止めて 遠赤外線電気ヒーターを購入する 日中は陽射しが部屋まで届くので 使用は朝晩のみにして節約生活 我が家のガスは業務用の為 魚を焼くグリルが無い! 小さな電気の魚焼き機を購入 さんまが2尾焼けるコンパクトな大きさ これでも大きい位です (゚Д゚) ホットカーペットを新しく買ったばかりで 夫が居なくなって 今は殆ど使わなくなってしまった(T・T) 椅子に座る事が少ないので 暖房器具はそんなに使わない 少しは電気代が節約出来たら嬉しいわ! 友人が 「淡路島の玉ねぎが欲しい」と言うので ネットで注文を頼まれた(´Д`) スーパーの玉ねぎでは硬くて 満足しないようです(苦笑) コロナで出荷減で農家も大変です 余裕の有る方は応援してあげて下さいね
2021年1月17日
きゅうりの粕漬け
昨晩、遅くまでかかったゆずの下処理 包丁を研ぎ、極細に切り、ゆず茶にする 今回仕上たゆず茶は、来月のイベントで 販売の予定です 春に畑の草刈に来て頂いた友人の おばさんから 「塩漬け、使えるなら、使って!」と 持って来て頂きました 偶々、家の冷蔵庫に酒粕2キロ 使うあても無く、眠ってたので 早速、塩出しをして粕漬けにします 食品加工の仕事をしてる我々にとって 食材が命 収穫の季節になると買いだめをする為 産地に走る 1年間、保存をするには、それなりの 保存方法も違う きゅうりもそうなんです 苗を植え、育てて、収穫、塩漬け 長い期間を過ごして 漬けこんだら、やっと商品になる そんな大切なきゅうりを頂き 申し訳ない気持ちですが 頂いた気持ちに答えられるように 美味しい粕漬けを仕上たいと思います 沢山の方達に支えられて頑張ります 心から感謝です(^ω^) 明日は「ぎゅうとらおおきんな」 7店舗、納品日です 2021年1月16日
ゆずと赤梅
玉城ふるさと味工房アグリから 「露茜」発注です 半日頑張っても、21瓶 (゚Д゚) 何をするにも時間がかかり過ぎる 畑の誘引を一列残してから1週間 毎日、バタバタで畑に行けないので 未だ、スッキリ終わらない! 一日過ぎるのが本当に早いわ! 橙の下処理をしてると 友人が残りのゆずを持って来てくれました また、大量なので 全部、ゆず茶にします 手に豆が出来て痛いなぁ〜(゚Д゚) 2021年1月15日
橙 処理
とっても暖かい朝(^ω^) 廊下の陽射しが柔らかくて、動きたくなる 忙しくても春の様で心が和む 今日も時間が無いけど 気持ちが焦るので、少しだけ橙の皮むき 作業をしだすと次から次と包丁が入る 保存をするのに 一度だけ湯でこぼしをして 小分けをして冷凍保存をします これだけ処理をしたので 手に豆が出来て(;´∀`)…痛いなぁ… 午後から特養に入居費の支払いに行く! 夫のお世話をして頂いてる介護士のYさん 「帽子も被ってくれてますし、靴下を履く時 ゆび先をピンとあげてくれるんですよ」 施設の生活に慣れて来たのでしょうか そうなら嬉しい! 夫も頑張ってるから 自由な身の私も、もっと頑張ろ(^ω^) 2021年1月14日
菜花
夫が居なくなってから産直の納品が 朝早くからでも大丈夫になった(゚Д゚) 人との接触を避けて 開店前の納品は有りがたい 産直に商品を納める農家は高齢者が多い。 今年初の玉城アグリに納品です カウンターに商品と伝票を置いて 店舗裏の菜花の畑で写真を撮る 黄色って、元気を貰う色ですね! 玉城の里山は霜が一面 車の窓ガラスも凍ってます 今日1日、穏やかな良い日でした(゚Д゚) 家に帰り 餅切り作業 半日以上はかかるのでお昼は 白いご飯にゆず味噌を乗っけて食べる! 2021年1月13日
千枚漬け
イベント出店が無くなっても 産直の準備をするのに忙しい! 今年、最後になるかも知れない餅搗き 何時も1週間で無くなるので 少し、余分に搗きました(´Д`) 11月頃から始まった餅搗き 最初はバタバタだったけど 半日で搗けるようになり 慣れたなと思ったら、終わりです(苦笑) イベント用に買った かぶは千枚漬け 大根はサワー漬け 大量に漬けたので この際、みなさんに食べて貰えるように お家にお届けします( ゚д゚ ) 今日、友人から 「感染者が多いからイベント止めたら」と 心配の電話を貰いました 大勢が集まるイベント開催は出展者も含め お客さまにもリスクが発生する イベントの内容次第では開催中止の 決断をする事も大切な事だと感じます。 (午後7時に突然開催中止になりました) 2021年1月12日
フェイスシールド
1/18日のイベント 夢の「手作り市」 色々考えて、出店を中止しました 1人住まいの自分に 何か有ったらどうも出来ない! 70歳をとっくに過ぎた老人は 大事をとって中止を決断しました(´Д`) イベント用に買ったフェイスシールド 考えてみれば こんな装備をしてまでイベントに出る事に 違和感あり 危険を考えるなら 出店を控えるのが賢明です ヘルペスと喉のイガイガは軽い風邪の 症状で、安全を取り、午後から休息 今の時期 些細な体調の変化に敏感になる 人と接触しない生活も 考え方で出来ない事は無い( ゚д゚ ) 2021年1月11日
ヘルペスと首が痛い!
朝、起きたら首が動きません 考えてみると、それらしき事は 昨日、支柱を金槌で何本も打った( ゚д゚ ) 何をするにも、スロー〜スロー〜 無理をしないように頑張ります 唇にヘルペスが3箇所 ウイルスによる疲れとストレスで 発症するようだけど 夫が居なくなり、気が緩んだのか? 唇が腫れて痛いので 明日は近くの病院でお薬を貰う予定(´Д`) 姉に貰った小振りの里芋 下処理をし、1食に小分けをして冷凍です 夕飯に、ゆず味噌を乗っけて頂きました どれも、もらい物ですが、ご馳走です 1/18日 夢の「手作り市」今の所、開催予定です これ以上、コロナが拡大しないように 祈ります。 2021年1月10日
ゆずが届く
昨日、ダンボール1箱の、収穫したての ゆずが我が家に届きました 春に畑仕事を手伝ってくれたご夫婦 ご主人が1人収穫してくれたようです 大量です 毎年、今の時期は家味噌を使って ゆず味噌を作ります 今年の味噌は2年もの(^ω^) 新鮮な内にと午後からゆず味噌作り 右の数、40個を摩り下ろしても 少ししか取れません(´Д`) ゆず味噌レシピ 無添加の家味噌;1・5キロ 甜菜糖;730グラム 摩り下ろしゆず;280グラム みりん;350グラム 頂いたゆず3分の1でゆず味噌が16袋 出来ました イベントでお徳用にゆずを1個つけて 販売します 残りは、彼女の希望で 「ゆず茶」を作る事になりました これが、また、手間が掛かる( ゚д゚ ) せっかく頂いたので この際、少し商品にして販売致します 15袋が出来ました お湯を入れて飲んでみると 優しい味でホッとする 贅沢な時間!! 思った通りの味になって良かった お礼にゆず味噌とゆず茶を友人に届けます いつも有難うねぇ〜 2021年1月9日
ピールに使う橙
松阪マームでフリーマーケットを主催してる 藁やさんに年末に予約した橙を引き取りに やって来ました 強風で体が冷えて、動くのも大変です 今年も予定より随分多く頂きました 心配なのは冷凍庫に入るのか? 昨日、収穫をしてくれた様で とても新鮮です 頑張って使わせて頂きますね(^ω^) 何か良いものが有ればと物色 どこかで見た事がある! おぉ〜 NHK朝ドラ「おちょやん」の主人公の 浪花千栄子さん みんなは知らないけど 綺麗な女優さんだったな(^ω^) 2021年1月8日
また、もらい物です
もう一日有れば済んだのに 指先が冷えて紐も結べない 強風で立ってるのが精一杯で 畑仕事は中止です(´Д`) 甥からかぶを貰ったので 千枚漬けを作る スライサーで薄切りして 塩、酢、砂糖で一晩漬けたら出来上がり 柔らかくて、とっても美味しい! 叔母の注文のお餅を朝から届けたら 一人しか居ない我が家に 農薬未使用の野菜を大量に貰った 手を入れて無いミカンが何と大きい事 デコポンと間違いそうな大きさだ すぐにも食べたいのだけど 口内炎に沁みる(泣) 考えてみると 年末に少し買い物をしてから 今年になってから食材を買ってない いつも友人や叔母、甥から何かと貰う どれも、美味しいから 有りがたい話しですわ 感謝ですね(^ω^) 2021年1月7日
頂き物は美味しいわ(^ω^)
枯れ枝の剪定が終わり 次は新枝の誘引作業を始める 北風が吹く畑には私意外、誰もいません 真っ直ぐ立ってられない位 風が強く、涙と鼻水が出る(T・T) 誘引の途中から小雨 冷たい雨の中では仕事が出来ないので 叔母の注文の白餅を少し搗く 正直、少しの餅つきは手間が掛かり したくないなぁ〜と思う 何事もハイハイとしてあげるので ちょっと締めるかな(苦笑) その叔母からインスタントの味噌汁を ケースで貰った 驚きです! しじみ味 本物の貝が入ってるんだ? 「高い味噌汁やで!」と言う叔母 自慢するだけの事は有る、美味しいわ! 相変わらず貰い物が多い日 ひじきが最高に美味しかったので 友人に買って貰おうとしたら完売でした 家に有ったひじきとおばあちゃんが 丹精込めた朝熊小菜を持って来てくれた 塩加減が最高です。 いつも、無理を言っても聞いてくれる友 ありがとう! 白いご飯にまぶして頂きましたよ(^ω^) 2021年1月6日
いろいろ薬
朝からお世話になってる河崎「商人館」に 新年のご挨拶 年末は忙しくて お礼も言えず、心残りでした 今年もお世話になります。 2,3日前から口内炎と 唇を2度噛んでしまって、口中が痛くて ご飯が食べられない もう、痛さが限界なので薬局でお薬を買う 早く治って欲しいなぁ〜 毎年、冬になると口内炎になるわ( ゚д゚ ) 午後から農作業 今日は風が冷たい! 思ったより仕事が捗らないわ 午後4時30分 寒くなって来たので帰ろ(´Д`) 2021年1月5日
焼却場
風が無く、穏やかな日 焼却場の煙突の煙が真っ直ぐに流れる 甥は畑で茄子の枝を野焼き( ゚д゚ ) 我が家の畑は広い空き地が無いので 車に乗せて、焼却場行きです 車には精々10束しか入りません(T・T) 午前と午後で2回、運ぶ 2回で390円 もしもの火災の危険も無く 畑もさっぱりして安心です 時間の余裕と 夫が家に居ない事で、仕事に集中できる 足の裏と腰の痛みも有るけれど そんなのは苦では無い 夕方、遅くまで仕事をしたので ご飯は冷凍したお好み焼き2枚( ゚д゚ ) お好み焼きを夕食にしたのは 始めてだ! 少し、レンジで温めてからフライパンで 焼いたら、とても美味しい(^ν^) 1人の生活も慣れれば楽しいのかしらね。 2021年1月4日
剪定仕事
午前中に産直納品 昼からボォーとするのは許せない 昨年の暮れに予定をしてた ベリーの剪定 何だ、かんだと遅れてしまった( ゚д゚ ) お天気も良いので仕事初めです のこぎりと剪定鋏で小枝をカット 友人に貰った、ガーゼの包帯で縛る カットをしながら束ねると 二度手間にならなくて仕事が綺麗です! 3時間かかって2畝を終わる 思ったより仕事が出来たわ( ゚д゚ ) 何ヶ月振りだろう こんなに農作業をしたのは。。。 この所、ちょっとナーバス 考える時間が有ると、余計な事を考える 体にむちを打ち、汗をかく 夕焼けを見ると達成感がふつふつと沸く 無心に働いたご褒美だわ(^ω^) 暫く、畑 足が曲がるって、何て便利なんだ 動ける!!
2021年1月3日
お墓でお願い!
明日、納めるバジルペーストを 少しだけ仕上る 休み明けで商品が出るのか分からないけど 予定通り、納品日です(´Д`) お昼前 夫の実家に新年の挨拶がてら、お墓参り なかなか施設に慣れない夫 頑固は人一倍で 職員の方を手こずらせます ご先祖さまに「夫が早く慣れる様に」と お願いをしました 施設から電話が鳴ると、また、問題?と 心臓がドキドキする(苦笑) 1人、キムチ鍋 先日、叔母二人が食べた、「とんこつ味」 相当美味しかったのか 沢山、買いだめをしてました( ゚д゚ ) 簡単で美味しいですね! 2021年1月2日
食事会
3県「緊急事態宣言」要請のニュースが 流れる中 この状態では 全国、突然、要請になるかもしれない! イベントの準備をどうするのか 正直、 悩んでます 新年早々、苦しい幕開けですね(´Д`) 足を骨折した時、車で買い物や 夫の世話などで 義息子と孫に迷惑をかけた 娘家族がお寿司を持って来てくれた 今年の我が家は、お料理も無しなので みんなに貰った食材で 唯一、サラダを作る( ゚д゚ ) サニーレタス(家の庭で収穫) 鶏のムネ肉蒸し、アボカド トマトと長芋(友人から貰い物) 1人より大勢の方が楽しいけど コロナ過、ひっそり、静かな食事会でした 1時間程度でも 退屈をしてる私は楽しかったなぁ 早く、元の生活に戻るのを願うばかりです。 2021年1月1日
お好み焼き
明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願い致します ブログを書き出して8年目突入です 元旦早々、お餅つき スーパーは1/3日から営業です 4日に納めるお餅は今日から搗かないと 間に合わない(´Д`) お昼は、友人に頂いた長芋を使って お好み焼き 我が家特製のお好み焼き 8枚も出来た 2枚をペロッと食べてしまった( ゚д゚ ) 粉が少ないから 2枚でも体に優しい! 初めての事ですが 残りは冷凍にします。。。大丈夫かな? 2020年1月1日の ブログを見たら、お好みを焼いてた(笑) 年に数回しか焼かないのに 偶然とはいえ、不思議ですねぇ〜 夜は1人、暇なので 1年間、溜めてた帳面の整理をする 何が嫌いって 帳面をつけるのが大の苦手 10ヶ月もイベントが無かったので 帳面の記載も、今年は楽だな( ゚д゚ ) 今年はもう少し、活動が出来たら良いな! 投稿月カテゴリ 最新の投稿 2024年
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