手作り工房きりん ~無農薬で作られたからだにやさしいジャムとバジルのお店~







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日々栽培(ブログ)

2019年6月の投稿  (最新の投稿を見る)
2019年6月19日
いつだったっけ?
    玉城ふるさと味工房の担当者Nくんから
   「イベントの景品をお願いします」と
     頼まれたので
     早速、新商品の9本を仕上げた

     良く考えると
     今月の22日か来月なのか確認をしてない
     問い合わせるのにも今日は定休日

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     一日かかって仕上たんですが・・
     悪い予感が当たりそう(´Д`)

     家に来るお客さん全員に食べて貰って
     評価を頂いた

    「砂糖は要らんわ〜そのままで美味しい」
     全員が砂糖なしで良いそうです
   
      今日の友人、食べ始めたら
    「ごめん!全部食べて良い?」(笑)

     努力は報われた!

     早速ラベル作成と商品の容器選びをして
     産直に置かせて貰うように
     話を進めようと思います

     一つの商品を仕上るまで
     妥協はしない
 
     これは!と言う商品を作り上げる

     そこにはプロも素人も無い
     食材を上手く生かせる人になるだけ(^ω^)

2019年6月18日
ラズベリーの花
     夜型を何十年も過ごしたので早起きが苦手
     バジルとベリーの収穫が始まると
     毎日、早起き

     昨日の夜は雨が降ったのだろうか?
     通路が随分濡れてる

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     ひんやりと気持ちの良い朝

     朝日を背中に最後の列の草刈が終わったら
     また、最初の畝に戻って草刈

     こんな作業が夏中続く(´Д`)
    
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     草の合間からラズベリーの木
     今年はダメだと思ってたのに、花が咲いてる

     赤い色のラズベリー
     ケーキのトッピングに使われ
     生実はブラックベリーより甘い

      ブラックもラズベリーも日持ちがしない
      だから農家さんは作らない
    
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     プランターに植えたトマト
     中玉
     良い感じに丸くなった

     野菜を育てるのに
     近所の農家さんの仕事を観察する

     何を作ってもプロです
     なすの下葉は取る方が良いみたいです。
    


2019年6月17日
しっかりして下さい
     植えてから1ヶ月もしないのに
     初、バジルの収穫

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     ゴミ袋にパンパン

     10年も自分流で、上手く収穫出来てたのに
     甥の進めで初めて鶏糞を入れたら
     バジルには強すぎたようです(゚Д゚)

     ベリーとバジル
     今までの栽培に間違いが無かったのだと
     逆に自信となる

     挑戦する事に意義があるんだけど(´Д`)


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    誤り額       正式額

     午後から漬物用きゅうりを買いに
     スーパーに行き
     レジを終わってレシートを見たら

     4127円  (゚Д゚≡゚Д゚)エッナニナニ?

     買い物カゴの中身

     きゅうり:10本
     下着:1枚
     人参:1本
     トマトケチャップ:2本

     暗算が苦手な私でも
     これ位は大体いくらか判る

     レジを打ったのは店長

     下着、1枚が10枚に
     きゅうり10本が1本に

     店長、大丈夫ですかねぇ〜

     一つ位なら許せるが
     ボォ〜ッとしてたら大損をする所でした(´Д`)

    

2019年6月16日
公園掃除
     地区の公園の掃除

     昔は草が生え、歩くとアブラムシが
     ズボンにべったり着いた

     今では地区の皆が組み別で年間通じて
     草引きをするので
     きれいな公園になりました

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     朝から爽やかな風が吹く中、みなさん
     頑張ってくれました

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     区長をしてた彼
 
     草刈機を上手に使うので

    ”家の畑の草も刈って!”と頼んだら
  
   「木を切ってしまいそうやで無理やわ」(゚Д゚)

     確かに畝の草刈は難しい
     草刈機を使うのはまだまだ難しい腰
     明日は朝から鎌で少しずつ刈りますか
    

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     さざんかの剪定

     鋏を入れようと手を伸ばしたら
 
    ガクガク(((n;‘Д‘))ηナンダカコワイワァ

     ギャーッ!!

    


2019年6月15日
大荒れはどこえ
     イベント会場
     津、総合文化会館

     天気予報の大荒れ情報で
     机、椅子が縄でしっかり固定され、会場は
     しっかりと安全対策がなされてる

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     でも、お昼まで、風も無く、雨も降ってない

     前情報で多くの出展者がキャンセルをする中
     沢山のお客さまにお越し頂きました

     きりんのお店は何時もより商品を
     多く山積みをしたのに

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     お昼過ぎには、ほぇ〜ジャム1瓶と
     無花果ジャム1瓶を残して完売でした

     最後はサンプルのバジルペーストを
     無料でお持ち帰りして貰いました(笑)
    

     ベレー帽
     やっぱり好評でしたねぇ〜

   「被った事が無い〜」と言いながら
     買って頂いたお客さま5名
     お洋服にピッタリだったので
     お二人はそのまま被って帰られた(゚Д゚)



     雨が降り出す少し前に
     皆さんより2時間早く会場を退去して
     家についたら

     娘が
    「お父さんの歯が抜けたよ」と言うので

     本人に確認すると
    「俺の歯じゃ無い、しらん!」(゚Д゚)(゚Д゚)

     痛くも痒くも無いのだろうか?

     私には関係ないけど
     抜けた後の歯はどうしたら良いんだろう?
     そっちの方が悩む

     ごみに出して良いの
     土に埋めるの
     屋根に投げるの・・教えて!

    

    

2019年6月14日
大雨らしい(゚Д゚)
     明日のイベント、大雨らしいけど
     3人のお客さんから予約を頂いてます

     まっ!雨が降ろうと、雪が降ろうと
     イベントは休んだ事は無いんですがね(゚∀゚)

     準備は出来てるので
     何が何でも参加をします!

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     1回に出来る砂糖菓子は
     カップに7個 (゚Д゚)

     午前と午後で2回に分けて製造
     明日のイベントで新発売です

     正直、こんなにブラックベリーが
     美味しいとは思わなかった
     甘い物が嫌いな私のお勧め商品になりました

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     この先、秋までに店舗販売を予定中
     容器ケースやラベルも新たにして
     高級感がでるように考えて行きたい

     明日は何時もの大根と
     きゅうりの粕漬け
     パート・ド・フリュイ(ブラックベリー)の
     試食ができますので、雨の中ですが
     お待ちしてます
    

2019年6月13日
静寂
     早朝の畑で草刈をすると朝露で
     モンペも上着も雨に打たれたように
     べちゃべちゃになります

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     静寂の時間
     時々、田んぼに水を入れに来る人以外は
     他に誰も畑におりません

     早起きが大の苦手な私ですが
     夏だけは仕方なく早起きです

     甥の畑、昨日は草ボウボウだったのに
     朝みたら綺麗に刈り上げて、サッパリしてる

     おまけに家のあぜも綺麗に刈ってくれました


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     よその畑だけど
     草の中で育てるより
     こっちの方がず〜っと好きだなぁ

     3列の日の菜も成長してる

     私は腰を痛めて
     蒔く時期を外してしまった
     日の菜大好き人間には悔しい!

    

2019年6月12日
高い声の人(^ω^)
     昨日、午後から
     認知症介護申請の聞き取り調査

     庭で機嫌良く夫婦で話をしてたのに
     女性担当者の方の聞き取りになったら
     急に顔色が変わった 

     何かイヤな予感(゚Д゚)

    「あんた、何しに来たんや!」

     たて続きの質問に
     夫はムカッとしたようです

     質問も
     途中から回答にならず(T.T)

     折角来て頂いたけど、そんな訳で
     質問の回答は私がする事になりました

     そして、担当者の方に言った私の言葉

    「主人は声の高い人が嫌いなんです」(゚Д゚)

     担当者
     「今度は低い声の人にお願いするわ」(笑)



     ご注文のベリージュース

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     12リットルの材料
      沸騰したら鍋から噴出す

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     沸騰をしたら、さらしでこす
     ↓こんなに搾りかすが出ます

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     毎回、さらしが真っ赤に染る
     一度、染めてみたけど、染料には使えない
    
     綺麗な色なんだけどなぁ
    

    

2019年6月11日
色づき始めた
     雲行きを見ながら畑

     今年はお天気続きでベリーの色づきが
     例年に比べて早い

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     毎朝、鎌でベリーの下草刈り
     腰が悪いから
     折角買った草刈機が使えないのは辛いわっ!
    

     隣の甥の畑は
     野菜を草の中で育てております(゚Д゚)

     その人によって百姓の形態は色々
     意見など、言わないけど収穫次第ですね

     私はマルチをしっかり張ります
     草が嫌いなので・・・

    
    
    

     予定通りの成長です
     出だしが遅れても、多分、大丈夫だと思う

     植物の生命力を信じて待つ(^ω^)

2019年6月10日
ベリー&ベリー
     去年のブラックベリーの在庫を
     イベント用にシロップ漬け

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     良質の実のみをより分けて冷凍で保存
     半月もすれば
     今年のベリーの収穫が始まる

     早い事、処分を兼ねて
     安価で販売をします

     アイスクリーム用のいちご
     今年のアイス使用分を残して、在庫を
     同じくシロップ漬けにします

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     色と形は違っても
     ベリーに違いはありません

     この先
     いちごを買う事は無いと思うと
     絶対、美味しいシロップに仕上げようと思う

     土曜日のイベントは曇りの予報
     水物が多くて、荷物を運ぶのが大変ですわ


     暫く洋服を仕上げるのをお休みしてる
     後、2枚を仕上げたら
     お終いなのに、なぜか手が動かない

     珍しく怠け病??(T.T)



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     ヒェ〜

     早朝の畑は通路に無数のクモの糸
     顔にベタベタとくっつく

     良く見ると
     顔が・・・:(;゙゚'ω゚'):

2019年6月9日
大道芸
     発注が来るたびに注文数が増える
     伊勢おかげ横丁

     昨晩受注
     本日、朝から仕上げて午後に納品

     店長
    「えっ!もう出来たの(゚Д゚)」

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     はい!
     イベント用もあわせて63瓶
     出来たてホヤホヤを納品しました(゚Д゚)

     本当は製造2,3日頃から美味しくなる
    
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     大勢の観光客
     いつ行ってもお祭りのようでワクワクする
     観光客に混じって、いつも観戦です

     賑わうのにはそれなりの社員の方達の
     努力が手に取るようにみえる
     さすが、一流の観光地です

     小雨が降る中
     しばらく大道芸を拝見しました(^ω^)
    

2019年6月8日
新商品完成
     昨日、弱音をはいた砂糖菓子
     あれからネットで詳しく検索をかけて
     何がいけないのか調べる

     朝から挑戦したら、一発で
     素晴らしく美味しいパート.ド.フリュィが
     完成しました (^ω^)

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     砂糖を振りかけても大丈夫
     砂糖が溶けない!
    
     ゼリーでも無い
     グミでも無い
     果実をギュッと包み込んだ様な
     不思議な味です

     美味しすぎて、嬉しくて
     皆さんに配り歩きました(・´з`・)


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     アイス400個を発注
     家の特大冷凍庫を全て使って収納です
    
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     好評のアイスですが
     後、もう1回の製造、残り350個のカップで
     販売が最後となります

     新聞や雑誌、FM三重さんにも
     取り上げて頂いた商品ですが
     とても残念です。

     人の縁って不思議なものです
     後ろを振り返らず
     水が流れるように
     良縁に沿いたいと思います。
    
    

2019年6月7日
友達申請
     今年になってから
     facebookの友達申請が外人男性ばかり
     日本語もまともに書けないのに
     外人と友達になんかなるはずが無い!

    つい先日、ニュースで
    facebookで知り合い、お金を出して
    しまった事件が多発してるとの事
    
     そんな事だろうと思ってたけど
     身元は必ず医者か実業家

     そんな人が老人と友達になりたいなんて
     考えられない
     お金が目当てってすぐ判る

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     今日も来ました
     友達申請、男性です

     ぶっちぎれそう(怒)
     何か他に仕事は無いの?




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     パート.ド.フリュィ
     もう、頭打ちです

     砂糖とペーストの味加減は
     さっぱりして良い感じ
     108度にしても固まりません(泣)

     ペクチンを増やしたり、減らしたり
     ガスからIHに替えたり(T.T)

     その繰り返し

     逆の発想も考えて
     もう一度スタートラインに
     戻ってみるかな?
    

2019年6月6日
新品の靴
     8年前から痛めた左足
     どの靴を履いても痛くて歩けなかったのに
     二年前、靴のドクターの進めで買った靴
 
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     ↑の黒い靴

     Kobe Japan 「インコルジェ」

     この靴を履くようになって
     長時間の外出も気にならなくなった

     もう、そろそろ新品が欲しい!

     靴屋に行くのも大変なので
     ネットで購入をする

   
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     靴をネットで購入するのは初めてだけど
     メーカーと靴型が同じだから安心です

     穿いてみるとバッチリ!
     それに、安価だから嬉しい!



    

      私は朝から忙しい

      暇な夫に袋にスタンプを押す仕事を
      お願いしたら
     200枚、押してくれました

     正直、期待はしていなかった(´Д`)

     少しの上下は有るけど、大丈夫
     使えます

     よし!

     また、何か頼むかな (゚Д゚)

   

2019年6月5日
立ち仕事
     朝からジャムやピールの仕込み
     座るより、立ってる方が腰には楽です

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    橙ピール、ホェ〜ジャム、ブラックベリー
    とにかくキッチンは足の踏み場も無いくらい
    調理道具でひっくり返っています

     お客さまが来られるまでの時間が勝負です
      (゚Д゚)

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     4時間かかって仕上げたほぇ〜ジャム
     作業工程を替えてから半年
     見た目、蜂蜜のようでとっても綺麗です

     不純物を取り除き
     火力を調整して出来たジャムは
     滑らかで今までの商品より、一段と
     美味しく召し上がって頂けると思います

     今の技術に満足をする事無く
     より、良い商品に向かって努力をする

     たかが、ジャムですがね (・´з`・)



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     朝、起きたら足が
     ボンボンに腫れてる

     熱が有って周りが固い!
    
     痛みは無いけど、痒いぃ〜

     昨日、じゃが芋の収穫時
     毛|Д´)ノ 》ム ジャラの毛虫を捕まえたけど
     その時に刺されたのかしら

     まぁぁ〜次から次と騒ぎますわ!
    

    

2019年6月4日
長いお付き合い
     諦めきれずに農業屋で買った
     売残りの白瓜の苗3株
     ”元気に育ってなぁ〜”と話しかける
     遅いながらも病気にならず成長をしてる

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     それほどダメな苗でした
     瓜が生るのか、私にはハッキリ言えないが
     それは賭けのような話です

     朝5時の畑
   
     昨日、鎌で刈った草を集めて
     草の山を作りました
     捨てるのか、堆肥にするのか
     まだ、迷い中

     湿度が多い!髪の毛が汗で( ゚д゚)、ペッタンコ
     早朝でこんな感じ
     2時間が限度ですわ


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     2年前に作らせて頂いたパンツ
    「凄く穿きよいので色違いで
      同じのを縫って欲しい」
   

     昨日、水通しをしたベージュの生地を
   本日、お昼前にご注文を頂き
     午後8時には出来上がってしまいました(゚Д゚)

     長い間ご無沙汰をしてても、また来て下さる
     私にとっては、何よりも励みになります

     だから頑張りました〜(^ω^)

 
    
    
   

2019年6月3日
手間な仕事
     今日も砂糖菓子作り
     毎日どれだけの材料を捨てるのか(゚Д゚)

     柔らかくて捨てる!
     ある日は弾力が無くて固い!
     私には甘すぎる!

     甘さ控えめで砂糖菓子を作るのが
     こんなに難しいのかと頭を抱える

     テフロンの鍋
     アントシアニンが多くて毎回染まる

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     108度になるまで煮詰めて
     焦げる寸前で火を止める
     それでも、鍋の周りはこげ色になる
     こげた鍋を綺麗にするのに時間がかかる

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     何度目なんだろうか
     今日は丁度いい感じができました(^ω^)

     飾り砂糖をまぶすと
     少し水分が出て、見た目が悪い

     キラキラ光る砂糖も魅力なんだけど
     砂糖は食べる前に振るのが
     良いんじゃないだろうかとなった

     型破りの作り方も
     素人らしく、違う視点から探ってみる
    
     調子が乗って来た所で
     材料のペクチンが無くなった(T.T)

     お菓子を作る人が
    「材料が高いので大変です〜」と言ったけど
     確かにそうです

     労働時間と高い材料で採算が合うのか
     これ、また問題です
     そんなの考えてたら新商品は出来ない(´Д`)

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     15日のイベントに向けて
     きゅうりの粕漬け
     特急物件で間に合うのだろうか?

     一晩水に浸けて塩出しをして
     漬物容器で 水きりをして粕に漬ける

     何をしても時間と手間がかかる
     手間を惜しみなく使うと結果がでる

2019年6月2日
新芽
     庭の生姜の芽がちょろちょろ出だした
     植えてから相当時間がかかる

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     今年は初めての、じゃが芋、オクラ等
     芽が出るのか出ないのかを楽しんでる

     失敗して来年は止めようとか
     お店で売れないかとか
     変な欲を出す(T.T)

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     中玉トマトも快調です
     今年はどの位収穫が出来るのか
     ドライトマト、待ち遠しい〜
    

     少し時間に余裕が出来たので
     庭のハウスの草引きと
     庭木の剪定

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     マキの花芽
     青虫のようで、今は触りたくない(゚∀゚)

     マキに小さな赤い実がなり、採って食べたが
     家の木には実がならない
     種類によって雄雌があるのだろうか?

     子供の頃は
     大して美味しくも無いのに
     よその垣根だけど、黙って食べてた  

     良き時代に生まれたわ(^ω^)


    

2019年6月1日
玉ねぎとニンニク収穫
     枝が折れ、枯れだした玉ねぎ
     種から苗を作り
     初めての事なので失敗しても良いと思ったが
     そこそこ収穫できた

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     友人に教えてもらった玉ねぎ専用肥料を
     施したら大きな玉が採れました

     今まで玉ねぎなんて、買った方が安いと
     思ってたけど安さじゃないんだなぁ〜

     じゃが芋と同じ
     スーパーの味と違うんです
     だから、どんなに小さな玉も捨てない(^ω^)

     ニンニクも同時収穫
     収穫時期が過ぎて
     土に置き過ぎ、玉が腐って随分と捨てた

     やっぱり収穫時期は大事なんだ(゚Д゚)





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     時間が出来たので
     そろそろブラックベリーの
     パート.ド.フリュィの試作

     何度やっても思うように出来ない!
     微妙な温度や、砂糖の量が
     固さを左右する

     砂糖菓子だけど
     甘くないパート.ド.フリュイが出来ないか?

     7月始めにはベリーの収穫が始まる
      それまでに成功させないと・・・
    

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